豬大骨2-3斤
姜
蔥
安記大骨濃湯6克
安記味精2克
1剁成塊的豬骨洗凈，放入冷水鍋中煮，水開后浮去血沫（一般撇3-4次）。
2把骨頭湯倒入湯鍋中，加老姜片，蔥段，滴入幾滴醋，熬煮至湯色變奶白。
3燉好的骨湯中，按每500克加入安記大骨濃湯調味料6克、安記味精2克。
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